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米、米麹を原料に日本酒の基となるもろみ醸造し、塩を加えた醗酵調味料。みりんの旨みとお酒の風味を合わせ持ち、料理の味をまろやかにします。

●米、米麹のみを原料として日本酒の基となる「もろみ」醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。
●みりんのうまみとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。
●長期熟成製品のため品質が安定しており、常温でも変質のない醗酵調味料です。（みりんと同じにお使いいただけます）
●食材の本来の味が活かせます。
●他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。
●煮崩れを防ぎ、照り、つやを出し、旨みを逃しません。
  • 味の一醸造 味の母(みりんタイプ) 1.8リットル

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味の一醸造 味の母（みりんタイプ） 1.8リットル味の一醸造 味の母(みりんタイプ) 1.8リットル

商品番号：1147-4970828031813

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通常価格：2,160円（税込）

2,160円（税込）

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原材料 米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩（メキシコ・国内産）
温度帯・保存方法・注意事項 ○開封前：直射日光は避け、冷暗所に保管してください。
○蜜栓して冷暗所に保管し、早めにご使用ください。
召し上がり方・使い方 ○煮物：味の母４　醤油５（味が早く浸透し素材の持ち味を活かします）
○煮付け：味の母３　醤油５（魚特有のくさみがとれ、身がしまります）
○すき焼き：味の母、醤油、同量（味にコクが出て肉がやわらかくなります）
○うどん、そばの汁：味の母２　醤油５（風味が出て味を一層引き立てます）
なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆなど和・洋・中あらゆる料理にお使い下さい。
包材 ボトル：ガラス瓶
キャップ：ポリエチレン
ラベル：紙
分析データ 100gあたり
エネルギー219kcal
たんぱく質0.3g
脂質0g
炭水化物40.7g
ナトリウム716.3mg
アルコール7.6g
糖分45.0±0.5
総酸度0.8±0.2
アミノ酸度1.2±0.2
4.8±0.5
製造元 株式会社 創健社
検索用文言 味の一醸造 味の母（みりんタイプ） 1.8リットル
広告文責 株式会社ケンコーエクスプレス TEL:03-6411-5513