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静岡県焼津産かつお使用。旨みを引き出す発酵技術のかび付け（枯らすこと）と天日干しを４回以上繰り返すことにより深い旨みと芳醇さを醸し出します。

●静岡県焼津産かつお使用。
●殺菌効果及び酸化防止の為の焙乾（ならとくぬぎの木で燻し臭を付ける）を約３ヶ月間行ったかつお節（荒節は一般的にこれを削ったものが花かつお）に昔ながらの発酵技術のカビ付け（枯らすこと）と天日干しの作業を交互に４回以上繰り返し、約１ヶ月間以上、たっぷりと時間をかけて造り上げられます。（かつおから本枯れ節までの工程で合計、約４ヶ月間を要します）カビがかつお節に繁殖すると脂肪分解酵素「リパーゼ」を分泌して脂肪分が分解し油分を無くして、旨みが増し、香りを向上させ、だし汁に透明感が生まれます。
●一般の花かつおに比べて、香り・味の良さ・だし汁の透明感に違いがあります。本枯れ節ならではのおいしさをご賞味下さい。
●必須アミノ酸を豊富に含みますので、美容・健康に気を使われる方にもおすすめです。
  • 創健社 本枯れ かつお節 30g

創健社 本枯れ かつお節 30g創健社 本枯れ かつお節 30g

商品番号：1147-4901735018055

獲得ポイント：4ポイント

通常価格：573円（税込）

495円（税込）

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原材料 かつお・かれぶし（静岡県焼津産）
製造元 株式会社 創健社
検索用文言 創健社 本枯れ かつお節 30g
広告文責 株式会社ケンコーエクスプレス TEL:03-6411-5513